101 İncir Kurusu

101 İncir Kurusu, Moraceae familyasından Ficus carica bilimsel ismine sahip incir ağacının uygun kurutma yöntemleri kullanılarak kabul edilebilir bir nem seviyesine ulaşmış kurutulmuş meyvesidir. 101 İncir Kurusu üç kaliteye ayrılır: AAA – AA ve A: • 101 İncir Kurusu – AAA: Bu incir, Parak İncir Kurusu'ndan sonra en açık ağızlı incirdir ve Parak'tan daha düşük bir fiyata sahiptir, ayrıca büyük boyuttadır. 101 İncir Kurusu – AAA, 2 veya 3 taraftan açılmıştır, ancak açılma miktarı Parak’a göre daha azdır. Bu tür incirin özellikleri arasında 23 mm'nin üzerinde büyüklük, tamamen açık ağızlı, beyaz veya açık sarı renk sayılabilir. • 101 İncir Kurusu – AA: Bu incir, 101 İncir Kurusu – AAA ile tamamen aynıdır, tek fark bu incirin boyutunun daha küçük olması ve ayırma makinesinin AA çıkışından çıkmasıdır, fiyatı AAA'dan daha düşüktür. Bu tür incirin özellikleri, 101 - AAA ile aynı olup boyutu 21-23 mm arasında değişmektedir. • 101 İncir Kurusu – A: Bu incir, 101 İncir Kurusu – AA ile tamamen aynıdır, tek fark bu incirin boyutunun daha küçük olması ve ayırma makinesinin A çıkışından çıkmasıdır, fiyatı AA'dan daha düşüktür. Bu tür incirin özellikleri, 101 - AA ile aynı olup boyutu 18-20 mm arasında değişmektedir.

Product Technical Specifications:

Dried Fig 101 Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Taste and Smell	-	Natural
2	Impurity	-	Negative
3	The Effect of Mold	-	Negative
4	Insect Damage	-	Negative
5	Foreign Material	-	Negative
6	Pest Infestation	-	Negative
7	Moisture	Weight percentage	Max 12
8	Unripe Figs	Weight percentage	Max 1
9	Damaged Figs	Weight percentage	Max 1

 

Microbiology:

Microbiology of Dried Fig 101
No.	Characteristics	Measurement Limit (CFU/g)
1	Total count of microorganisms	104
2	Coliforms	102
3	Mold	102
4	Yeast	102
5	Escherichia coli	Negative

 

Maximum tolerated level of Aflatoxin:

Maximum tolerated level of Aflatoxin (µg/kg)
No.	Product Name	Aflatoxins			Ochratoxin
		B1	Total B1+B2+G1+G2	M1	A
1	Dried Fig 101	5	15	-	10

 

Packaging Information:

No.	Product Name	Package Type	Net weight of each package (kg)	Container Type	Number of packages per container	Net weight per container (kg)
1	Dried Fig 101	Carton	5	20’	2,400	10,000
2	Dried Fig 101	Carton	5	40’	5,000	20,000
3	Dried Fig 101	Carton	10	20’	1,100	11,000
4	Dried Fig 101	Carton	10	40’	2,200	22,000
5	Dried Fig 101	Carton	12.5	20’	960	12,000
6	Dried Fig 101	Carton	12.5	40’	1,920	24,000

 

Nutrition Facts

Serving Size	100g
Calories	249
Total Fat 0.9g	1%
Saturated Fat 0.1g	0%
Sodium 10mg	0%
Total Carbohydrate 64g	23%
Dietary Fiber 9.8g	35%
Protein 3.3g	7%
Iron 2mg	11%
Calcium 162mg	12%
Potassium 680mg	14%